米粉配合パン

ホームベーカリーの取り扱い説明書にレシピが載っていたので、上新粉を使って米粉配合パンを焼いてみました。
少ししっとりして、とても美味しかったです。
これから小麦粉も高騰するだろうし、このレシピをルーチンにしようかしら…いや、上新粉のほうが小麦粉よりはるかに高いけど…

ちなみに私は恥ずかしながら上新粉と白玉粉の違いをわかってませんでしたが、白玉粉はもち米、上新粉はうるち米（普通のお米）から作るのね。ググって初めて知りました。