先日、母に八角を送ってもらったので、韓国系スーパーで豚バラブロックを買って角煮を作りました。
今までは八角なしで作っていたのですが、やっぱり入れたほうが味が引き締まって美味しいです。
それにしても不思議な形…
ルクで作ったのですが、今回は豚肉があんまりやわらかくなりませんでした。次は圧力鍋で作って見ようかな。
ちなみにオットの同僚で中国から来ている方たちのお弁当には、強烈な八角の香りの炒めものがヘビロテらしいです。うーん、美味しいんだけど、あんまり八角のニオイが強いのは苦手だなあ。でも小さいころから食べてたら、たまらない美味しさなんだろうなあ。
