アメリカの小麦粉ははっきり言ってわかりづらいです。日本のように薄力粉・中力粉・強力粉では分けられておらず、最も良く見かける「All Purpose」というタイプは薄力粉と中力粉の中間らしい。これでもマフィンなどは普通に焼けるのですが… よくわからないの…

今日は大切なお友達の送別会があったのですが、息子が本調子でなく、断念。夕方にオットとバトンタッチして少しだけ顔を出すことができました。 昼間、調子の悪い息子は寝てしまい、暇で寂しかったので、またパンを焼きました。リッチ生地で、バターシュガー…