両親の滞在中に、ぜひ食べさせたいと思って、久しぶりにロールケーキとパンを焼きました。（しばらく体調不良で作っていませんでした） 抹茶のロールケーキ おおお。久しぶりだけど、一番上手く巻けたかも。クリームを少し固めに泡立てたのが良かったようで…

外出を控えねばいけないこのタイミングで、手ごろで実用的な趣味が出来て、それはそれでよかったかも。 今日はリーン生地のリュスティック。 クープ(切り込み）に塗るショートニングが無かったので、バターを適当な袋に入れて搾り出したところ、袋が破裂。ぎ…

アメリカの小麦粉ははっきり言ってわかりづらいです。日本のように薄力粉・中力粉・強力粉では分けられておらず、最も良く見かける「All Purpose」というタイプは薄力粉と中力粉の中間らしい。これでもマフィンなどは普通に焼けるのですが… よくわからないの…

今日は大切なお友達の送別会があったのですが、息子が本調子でなく、断念。夕方にオットとバトンタッチして少しだけ顔を出すことができました。 昼間、調子の悪い息子は寝てしまい、暇で寂しかったので、またパンを焼きました。リッチ生地で、バターシュガー…

今日はもう一つの基本の生地、リーンに挑戦。 甘味も少なく素朴な感じ。 息子が発熱のため、外に出られません。ひたすらパンこねるか。無心になれて良い感じです。 周囲ではクループが流行っているという恐ろしい噂もちらほら。くわばらくわばら。